.

Det traditionella julbaket brukar bestå av pepparkakor, lussebullar och kanske knäck.
Under tiden innan jul kommer jag tipsa er om andra roliga recept!
Och idag om saffransrutor

Du behöver:

Saffran 1 g
Gräddfil 3 dl
Vatten 1,5 dl
Ägg 1 st
Vetemjöl 7 dl
Strösocker 1 dl
bakpulver 5 tsk
Margarin 135 g
Russin 2 dl
Sötmandel 50 g
Pärlsocker 1 msk
Ströbröd till form

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C. Smöra och bröa en ugnspanna. Skålla (koka någon minut) mandel. Skölj lätt i kallt vatten och tryck sedan ut mandeln ur skalet med fingrarna. Hacka och blanda med pärlsocker.
   
   
2. Blanda gräddfil, vatten, ägg och saffran i en stor bunke.
   
   
3. Blanda i en annan bunke vetemjöl, socker och bakpulver. Skär margarinet i mindre bitar och tillsätt. Knåda med fingrarna till en smuldeg. Blanda ner russin.
   
   
4. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Häll över i långpannan. Strö över mandelsockret. Grädda 40 minuter i ugn till vacker färg och tills ytan spruckit upp lite grann. Ta ut och låt svalna något. Skär i rutor cirka 5x6 cm. 
   
   LYCKA TILL!